Drakono širdis Vietname
Drakonas atgyja spalvingoje Vietnamo kultūroje. Jis slepiasi stebinančiose architektūrinėse detalėse – pavirtęs į tiltą ir pasidabinęs įvairiausių spalvų lemputėmis veda per Han upę, puošia laiptus Khai Dhin imperatoriaus amžinojo poilsio vietoje ar tyliai snūduriuoja susirangęs ant Uždraustojo miesto rūmų vartų. Vietnamo drakonas – ryškus legendų ir istorijų dalyvis. Uodega prisilietęs prie vandens sukūrė ramybe alsuojančia Halongo įlanką. Kovodamas viename iš daugelio mūšių išspjovė drakono vaisius, kuriuos surinko kariai ir lyg trofėjų padovanojo imperatoriui. Keliaujant centrinėje ar pietinėje Vietnamo dalyje lydi vos akimi aprėpiami egzotiškų vaisių laukai.
Drakono vaisius, kartais skambiai įvardijamas pačia stebuklingo mitinio gyvūno širdimi ar pitaya, pitahaya, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Vėliau plačiai paplitęs Pietryčių Azijoje, ypač Vietname. Čia per metus užauginama apie 1 000 000 tonų drakonvaisių. Iš jų 80 procentų yra eksportuojama, didžioji dalis į kaimynę Kiniją, su kuria tebesieja daugybė ekonominių, politinių ir istorinių saitų.
Vaisius priklauso kaktusinių šeimai. Pagrindinės rūšys: hylocereus undatus ir costaricencis išsiskiria raudona arba rožine odele, kuri susideda iš vienas kitą perklojančių lapų, primenančių garsiojo drakono žvynus. Minkštimas gali būti baltas arba raudonas. Norintys įsigyti šių skirtingų vaisiaus rūšių Vietname susiduria su iššūkiu, nes tenka pasikliauti tik vietinių pateikiama informacija. Jei vis dėlto bandytumėte atskirti savarankiškai skirtingas rūšis, svarbu atkreipti dėmesį į vaisiaus žievę ir dydį. Baltą minkštimą turinčio vaisiaus žievė šviesesnė, jis užauga didesnis, kartais net iki 1 kilogramo.
Drakono vaisiaus augalas pakeri išvaizda ir auginimo subtilybėmis. Jo plantacijos kviečia stabtelėti pravažiuojant dieną ir atkreipia dėmesį tamsiuoju paros metu. Šis augalas gyvuoja 20 – 30 metų.
Kiekvienais metais jis gali pražysti 3 – 6 kartus, atsižveliant į auginimo sąlygas, ir subrandinti tiek pat kartų derlių. Augalo žiedas pražysta naktį. Žiedadulkes perneša nemiegantys naktiniai drugiai ir kiti vabzdžiai. Per 3 dienas drakono žiedas nuvysta.
Tamsiuoju paros metu dauguma drakono vaisių augintojų savo plantacijas išdabina LED lemputėmis. Taip beribiai laukai nelieka nepastebėti ir paskatinamas augalų žydėjimas ne sezono metu.
Drakono širdis – tarsi amžinumo simbolis. Antioksidantų gausa vaisiuje padeda sulėtinti senėjimo procesus. Šį švelniai saldų vaisių Vietname siūloma suvalgyti bent kartą per dieną. Taip pat paragauti drakono vyno bei duonos.
-Special thanks to Huyen Phan and Lieu Xua for their beautiful pictures
